BOLO DE GOJIBERRY

Quem não gosta de uma receita saudável??

Meus pacientes adoram e sempre comentam quando posto uma receita dessas que a gente faz no final de semana, para apreciar com moderação!!

Então, vou repassar para vocês uma que gosto bastante: o bolo de Gojiberry!!

Lembrando que a Goji tem inúmeros benefícios, desde atuar como antifadiga, melhorar a memória, até ser indicada para a saúde dos olhos!!

 

Bolo integral de Gojiberry

¾ de xícara de iogurte natural

¾ de xícara de óleo

4 ovos grandes

2 xícaras chá de açúcar mascavo

2 xícaras chá de farinha (1 delas é trigo integral)

1c. sopa de fermento em pó

1c. chá de canela em pó

½ xícara chá de gojiberries mergulhadas em suco de 1 laranja.

Pegue as gojiberries e deixe de molho no suco de 1 laranja por 15 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes secos, como a farinha, a canela e o fermento, numa vasilha e reserve.

Os ovos, o iogurte, o açúcar mascavo e o óleo, coloque no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Nesse momento, retire as gojiberries do suco de laranja e polvilhe um pouco de farinha nelas para ficarem secas.

Unte uma forma de buraco com óleo e farinha (ou açúcar e canela).

Pegue a mistura líquida que foi batida e junte-a à mistura das farinhas secas, até tudo ficar homogêneo.

Por último, salpique as gojis, misture tudo e coloque na forma para assar.

Dica da Nutri Sâmia Keller Luccas – Nutricionista Clínica & Esportiva – CRN3 20382

2 respostas para “BOLO DE GOJIBERRY”

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